Пожалуй, каждому русскому человеку знакома фраза «Каравай, каравай, кого хочешь выбирай», однако далеко не всем известно, как именно появился вид хлеба, о котором идет речь в детском стишке, и почему он носит такое забавное название.
Каравай — это популярное обрядовое хлебобулочное изделие восточных славян, которое в большинстве случаев подавали на свадебное торжество в качестве угощения для всех гостей. Традиция печь этот искусный хлеб была позаимствована славянами еще у египтян, которые изготавливали круглые изделия, символизирующие благополучие и достаток.
Помимо свадебных торжеств, каравай пекли еще и на новоселье. В таких случаях он всегда ставился в центр стола, поскольку хлеба должно было хватить всем. Кусочки каравая при этом раскидывали по разным углам, чтобы уберечь дом от тягот и невзгод.
Вкусом этот хлеб всегда обладал особенным. Часто в каравай шли самые лучшие продукты, ведь готовили его только по важным поводам.
В городе Цимлянске возродили давнюю традицию — всем миром устраивать Праздник каравая. Этот праздник - не только возможность продемонстрировать свои кулинарные способности, но и выразить любовь к малой родине через сохранение обычаев, доставшихся от предков. Ведь именно такие ритуалы помогают нам оставаться собой и не забывать об истории своей страны.
21 октября 2022 года коллектив МБУКЦРКСП «ЦДК» принял участие в фестивале караваев «Каравай 2022», который проводился в рамках празднования Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
От Калининского сельского поселения был представлен каравай, различные хлебобулочные изделия. Дополнительными украшениями послужили цветы, виноградная лоза, символизирующая благополучие и грецкие орехи – символ плодородия и мудрости. Презентацию каравая провели Вифлянцева Наталья и Тимченко Александр, получив номинацию среди сельских поселений «Традиционный каравай».
Версия для слабовидящих
